Ingredientes:
1 kg. de
calabaza pelada
100 gr. de
mantequilla
100 gr. de
aceite de oliva extra virgen
1 cebolla
grande
250 cl. de nata
líquida
Sal y
pimienta al gusto
1 vaso de
agua
1 bote de mújol
(aprox. 250 gr.)
Poner el
aceite y la mantequilla en una cacerola caliente y echar la cebolla a
cuadraditos. Rehogar la cebolla hasta que esté pochada. Añadir la calabaza y el
agua. Tapar la cacerola y esperar a que esté la calabaza cocida; triturarla y
añadir la nata.
Corregir de
sal y pimienta.
Servir en un
plato hondo con una cucharada de mújol. Se puede servir fría o caliente.
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